Comment choisir ma Crème de Rhum Maison Trésor ?
Guide d’achat pour faire le bon choix ! La gamme de crèmes de rhum vieux Maison Trésor se construit au fur et à mesure, et nous avons encore beaucoup d’autres idées à mettre en œuvre…
Tout a commencé avec la Crème de Rhum Vieux Artisanale. C’est notre premier produit, qui, comme vous le savez, a fini second du concours des Spiritueux de l’Année 2023, date de sa création (YEAH petite danse de la joie). Dans l’Artisanale nous n’utilisons que des produits français : rhum vieux de Guadeloupe, liqueur de café de Côte d’Or, liqueur de chocolat de Corse, de la crème et du lait de Normandie, un peu de sucre Gwada et beaucoup d’Amour. Ça c’est la recette de base… et de cette recette, nous avons décliné l’ensemble de nos crèmes de rhum.
La Crème de Rhum Vieux Intense est née sur la même base, mais en faisant un assemblage rhum vieux et rhum blanc (bien entendu origine Guadeloupe). En modifiant les équilibres de la recette, on arrive à un résultat qui offre une longueur en bouche, des saveurs de rhum et de canne plus prononcées, tout en restant à 18°.
Ensuite nous avons développé la Crème de Rhum Vieux Banane. Encore une fois, nous avons pris le parti de garder la même recette de base en variant les équilibres, et en l’assemblant à un punch banane flambée. A la dégustation, on reste bien sur une crème de rhum vieux, avec des saveurs de banane qui accompagnent délicatement la caresse de la crème…
La Crème de Rhum Vieux Piment est née d’un vieux souvenir de Thierry Trésor… mais chut, ce qui se passait au Warm Up, reste au Warm up ! L’idée était d’associer notre Crème de Rhum Vieux à un rhum dans lequel on fait macérer les piments antillais, les Bondamanjak. Les saveurs de piment frais, la vigueur du piment et la douceur de la crème… une dégustation qui peut s’avérer musclée quand on n’est pas habitué, mais qui picote à peine pour les amateurs !
La Crème de Rhum Vieux Brut de Colonne est née d’une demande d’aficionados de rhum lors d’une discussion au Rhum Store (Boulogne-Billancourt). Donner plus de place au rhum, apporter une Crème de Rhum qui propose un degrés d’alcool plus élevé et une construction plus charpentée… Pour ce faire, nous avons décidé d’associer notre recette de base légèrement modifiée avec un rhum brut de colonne, c’est-à-dire le rhum blanc qui sort de la colonne de distillation, sans évaporation d’alcool ou très peu, et qui titre à 73°. Une fois dans la crème, le titrage alcoolique revient à 30°.
Quand boit-on ces Crèmes de Rhum Vieux ?
La Crème de Rhum Vieux Artisanale est un digestif gourmand.
La Crème de Rhum Vieux Intense peut très bien remplacer le petit punch à l’apéro.
La Crème de Rhum Vieux Banane se boit tout heure du jour et de la nuit mais essentiellement au petit déjeuner et au goûter… Euh pardon, à l’apéro et au dessert !
La Crème de Rhum Vieux Piment est très bien en digestif, servie en shot, mais aussi pour accompagner un plat qu’on peut relever à sa guise en servant un petit verre à côté de l’assiette. On peut aussi la verser sur un filet sur un poisson grillé ou sur un gâteau au chocolat.
La Crème de Rhum Vieux Brut de Colonne, c’est un vrai digestif, idéale en fin de repas sur un glaçon.
Avec tout cela on n’oublie pas qu’il faut toujours déguster les Crèmes de Rhum Vieux Maison Trésor avec modération et qu’elles sont réservées aux personnes majeures.
Et la Maman-Titi ?
Plus accessible, plus légère en texture, elle convient à l’apéro et au digeo, c’est l’alter ego de l’Artisanale, avec le même rhum mais une recette différente !
Toutes nos Crèmes de Rhum Vieux sont disponibles chez les cavistes et épiceries fines revendeurs, ainsi que sur ce site (livraison offerte à partir de 150€ d’achat).